بانكيك

طريقة عمل فطائر "ميليسا هيمسلي" اللذيذة!

Fluffy-Pancakes-New-CMS.jpg

الساعة الثامنة - ترجمة عصام زقوت

هل أنت شخص نباتي أو تعاني من حساسية الحليب أو لديك اضطرابات في الجهاز الهضمي؟ بكل سرور, عليك ألا تضيع هذه الفطائر اللذيذة!

يوجد وصفات غذائية نباتية وأخرى خالية من الجلوتين على نحو كبير, لكننا أجملنا لكم أفضل خمس وصفات صحية قدمها لنا أفضل الطهاة!

فطائر ميليسا هيمسلي الرائعة (خالية من الجلوتين)

perfect-pancakes-melissa-hemsley-0.jpg

(تقدم لشخصين)

المكونات

  • قرنين من الموز الناضج (200 جرام) مقشر
  • 100 جرام من رقائق الكينوا (تشبه القمح)
  • 180 مل حليب من أي نوع تريده
  • بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة فانيلا
  • ملعقتين صغيرتين قرفة مطحونة
  • ملعقة  صغيرة ونصف باكينج باودر
  • كمية قليلة من الملح
  • ملعقتين من شراب القيقب
  • ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند للطهي

(طريقة التحضير)

  1. ضعي جميع مكونات الفطيرة (ما عدا الزيت) في خلاط واخفقيه لمدة 30 ثانية, ثم قومي بهرس الموز باستخدام شوكة الطعام واخلطيه داخل وعاء مع بقية المكونات الأخرى.
  2. ضعي كمية قليلة من زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية.
  3. ضعي ثلاثة ملاعق كبيرة من الخليط داخل المقلاة واستخدمي ظهر الملعقة في تشكيل الخليط على شكل دائرة بسمك سنتميتر واحد و عرض 8 سم. أعيدي تكرار العملية للحصول على ثلاثة فطائر أو حسب سعة المقلاة التي تستخدمينها. أخفضي الحرارة لتصبح متوسطة واتركي الفطائر لمدة دقيقة ونصف. عندما تبدأ بإطلاق فقاعات, اقلبي كل فطيرة على حدة واتركيها لمدة دقيقة على الوجه الآخر.
  4. قومي بنقلها من المقلاة وكرري الطريقة مع بقية الخليط, لكن باستخدام كمية أقل من زيت جوز الهند في كل مرة, حتى تحصلي على عدد 8 فطائر. ضعي الفطائر في طبق ثم أدخليه في الفرن حتى يبقى دافئاً, بينما تقومي بإعداد الكمية المتبقة.
  5. أضيفي ما تفضلينه من الزينة على الفطيرة قبل تناولها.

فطيرة شهية, وتابعونا دائماً على موقع "الساعة الثامنة" كي تتعرفوا على المزيد من وصفات "البانكيك" اللذيذة التي يقدمها أفضل الطهاة في العالم.

المصدر: صحيفة الاندبندنت البريطانية

مواضيع ذات صلة